Bij De Rare Vos in Schepdaal kan je proeven van de smaken van vroeger, herwerkt met een eigentijdse toets. De menukaart brengt een ode aan de nostalgische keuken, bereid met dagverse ingrediënten en hedendaagse finesse.

Speciaal voor de Maand van de Lambiek serveren we een heerlijk stoofpotje van langzaam gegaarde varkenswangetjes met geuze. Een warm en smaakvol herfstgerecht waarin de geuze helemaal tot haar recht komt.

Ook onze mosselen bereid met lambiek/geuze zijn absoluut het ontdekken waard. Een verrassende combinatie die je niet elke dag op de kaart vindt. Twee streekgerechten met een eigen Rare Vos-toets… die moet je gewoon komen proeven!

Lambiek laat zich verrassend goed combineren met zowel zoete als zilte smaken. Tijdens het koken worden de zuren zachter en ontstaat er een mooi, harmonieus geheel waarin lambiek het gerecht ondersteunt zonder te overheersen. Net daarom zijn onze gerechten ook ideaal voor wie normaal geen uitgesproken lambiekliefhebber is. Misschien ontdek je wel dat je lambiek niet alleen graag in het glas hebt, maar voortaan ook graag op je bord!

Kom tijdens de Maand van de Lambiek proeven bij De Rare Vos en ontdek hoe veelzijdig ons Pajotse streekproduct kan zijn.

Bron: UiTinVlaanderen.be